Il dott. Staub ha effettuato gli studi universitari presso la facoltà di medicina dell'Albany Medical laureandosi nel 1972. Ha poi svolto un training in Chirurgia Generale ed in Ortopedia presso il Mount Sinai Medical Center di New York dal 1972 fino al 1976. Ha conseguito un'ulteriore specializzazione in artroprotesi d'anca e di ginocchio presso l'Ospedale Generale del Massachusetts dal 1976 al 1977. Si è specializzato nel 1978 e fa parte dell'American Academy of Orthopaedic Surgeons e dell'American College of Surgeons.
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Il dott. Staub è uno specialista con molta esperienza nelle patologie che interessano la medicina dello sport, la chirurgia del ginocchio in artroscopia, la chirurgia della spalla, l'artrite, l'artroprotesi d'anca e di ginocchio, la sindrome del tunnel carpale, i dolori cervicali e lombari, l'osteoporosi, la perdita di peso, la rottura del quadricipite, ecc.
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